丝瓜和粉丝怎么做好吃

鱼香丝瓜粉丝煲

材料：丝瓜1条，木耳20克，粉丝150克，葱花1/2大匙，姜末1/3大匙，蒜末1/2大匙，郫县豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，白糖1/2大匙，清水1/3杯，水淀粉2大匙

做法：

1.丝瓜去皮切滚刀状，泡入淡盐水中;木耳泡发洗干净后摘小朵待用。粉丝泡软。豆瓣剁碎。

2.调味料放入碗中调匀待用。

3.锅中坐水，烧开后，将木耳和粉丝放入煮1分钟，捞出，置入凉水中。

4.锅中坐宽油，5成热后放入丝瓜块过油捞出。

5.锅中底油，倒入沥干水的粉丝和木耳略微炒一下，喷点水，不要让粉丝沾锅，然后放入烧热的煲中。并在粉丝上面置上丝瓜。

6.炒锅坐油，入豆瓣小火煸炒1分钟，至出红油。再倒入葱花、姜末、蒜末，炒出香味后，倒入调味料烧开，并观察勾芡度是否合适，然后将调料汁倒入热煲中，小火开盖煲上2分钟即可上桌。

丝瓜粉丝汤

材料：香油1小匙、高汤3大匙、胡椒粉1小匙、精盐0.5小匙、味精0.5小匙、丝瓜600克、粉丝100克、海米适量、香菜1棵

做法：

1、丝瓜刮皮洗净，切开，剔除瓤籽，切长段;

2、海米用温水泡发后洗净;香菜择洗干净，粉丝泡发，分别切成段;

3、砂锅放火上，放入丝瓜、粉丝、海米和高汤，用大火烧开后改小火炖透，撒入精盐、味精、胡椒粉和香菜段，烧开，淋上香油即成。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

原料：丝瓜250 克、粉丝200 克、蒜蓉30 克、葱花20 克、红椒、蒸鱼豉油。

做法：

1. 粉丝用温水泡发好，切成8 厘米的段，平铺在盘底。

2. 丝瓜去皮切成长8 厘米、宽3 厘米的长条块，铺在粉丝上。

3. 蒜蓉入锅炸成金黄，铺在丝瓜上。

4. 盘入蒸锅蒸约10分钟，出锅均匀洒上蒸鱼豉油，最后撒红椒丁和葱花。