薄荷炒豌豆角

材料：橄榄油2茶匙、甜豌豆角350克、葱3条、大蒜1瓣、盐1/8茶匙、胡椒粉1/8茶匙、新鲜薄荷叶1汤匙

做法：

1、甜豌豆角摘去两端，葱、大蒜、新鲜薄荷叶切碎;

2、取一个大铁锅或煎锅，置中火;

3、放油预热，加甜豌豆角、葱和蒜，撒盐和胡椒粉，炒4分钟;

4、然后关火，下薄荷叶炒一下即可。

薄荷鸡

材料：鸡一只、薄荷叶一斤、麻油100克、盐适量

做法：

1、薄荷叶洗净，晾干份，一定要晾得干一点，不然等下炒薄荷出的水就已经很多了;

2、将鸡冷水入锅加葱段，姜片氽烫一下，捞出晾干水份，抹上盐腌半小时;

3、炒锅置火上下麻油，油度不要太高，中火炒薄荷叶，炒至微软转小火，拿住鸡脚把鸡倒置在锅中，用筷子把炒过的薄荷叶，夹到鸡肚子里填满，然后把锅里的麻油淋到鸡上，每个地方都要淋到，然后把鸡放到锅里盖上盖子，小火慢慢烤2-3小时左右即可，吃的时候用手撕开就可以了。

薄荷烤肉

材料：梅花肉500克、薄荷叶、蜂蜜、老抽、生抽、盐、葱、姜、58金门高梁一汤匙、二砂糖、食用油

做法：

1、煮锅内加入葱断，姜片，料酒，冷水下肉煮，煮到外熟里生就可以了;

2、晾干水份，趁热在肉上用叉子扎眼;

3、加入金门高梁一汤匙，二砂糖适量入冰箱腌制3小时;

4、加入老抽，生抽，盐腌制过，其中翻动数次;

5、不粘锅置火上，加入适量食用油，把肉及汤汁全部倒入锅内煎，加入适量蜂蜜，中小火慢煎，看到汤汁黏黏的收到肉上，但是请注意汁不能收太干，不会滴下来就可以了，起锅;

6、小炒锅置小火上，铺一张锡泊纸，放入薄荷叶，因为我没有烤箱，所以就嘿嘿，二支竹筷切到与小锅等长卡紧，肉放筷子上，盖上盖子慢慢烤，烤到汁干即可起锅切片。

薄荷叶煎蛋

原料：薄荷1把、鸡蛋2个、食盐小许、花生油半汤匙、蒜泥适量

做法：

1、薄荷洗净，稍微切碎，加食盐;

2、洗两个鸡蛋，打薄荷碎中，搅拌均匀;

3、热锅冷油，烧热后晃匀，倒入菜蛋液;

4、煎至一面金黄色翻面，用铲子弄碎，两面金黄即可。