做法一

材料：西葫芦1个，鸡蛋1个，面粉25克，葱末，鸡精

做法

1、将西葫芦刨成丝，把里边的水份稍微挤出去一点。

2、盆里放入西葫芦丝、鸡蛋、面粉、葱末、鸡精，放一点水调成面糊。

3、饼铛放入少许的油，待油温达到五成热时将面糊倒入摊成园饼形状，两面煎成金黄色即成。

做法二

材料：西葫芦擦丝50g，面粉50g，牛奶25G，鸡蛋1个，葱5G，虾皮5G，盐适量

做法：

1、西葫芦去皮，用磨绒器擦丝不要擦到籽。

2、所有材料混合搅匀。

3、平底锅抹油，用煎蛋器。在煎蛋器里倒入适量面糊薄薄一层即可。

4、煎至双面金黄即可出锅。

做法三

材料：面粉1杯，中等西葫芦1个，鸡蛋3个，盐1小匙半，葱4根，水适量

醋汁：蒜2-3粒，香醋2-3大匙，生抽半小匙，水1小匙，香油1小匙

做法：

1、先做好蒜泥醋汁：蒜捣成泥，加其余材料拌匀即成沾汁。

2、葱洗净切成葱花。西葫芦刨成细丝，放盆中，加一半盐拌匀稍腌，加面粉，鸡蛋，剩余盐，慢慢加水，拌成稍稠的糊。

3、煎锅上火，中火，放少许油烧热，舀入一勺糊，用勺背摊匀成圆形，等表面糊干，成透明状，往饼上点少许油，翻面，烙至金黄色即可，依次做完，沾蒜泥醋汁吃。