当人体缺乏蛋白质时,容易缺乏维生素B-12与叶酸,身体无法产生足够的红血球,会导致贫血,也可能会造成血糖值波动,使得脑袋昏昏沉沉、无法长时间集中注意力,影响判断力与灵敏度。
水肿是细胞之间的组织液过多所引起的现象,组织液增加正是因为「白蛋白」不足。血液中蛋白质的60%以上是白蛋白,具有运送各种物质的功能。人体为了保持血液中的白蛋白浓度,会将血液内的水分排出血管之外,导致组织液的增加,便造成了「水肿」的现象。
肝脏正常的人,会合成人体所需的蛋白质,但肝脏功能不好,合成蛋白质的能力变小,加上蛋白质摄取不足就容易发现腹水。而蛋白质缺乏和肝脏疾病是相互关係密切,如果没有足够的蛋白质,肝脏去除脂质和排毒会的功能都会变差。
当人体缺乏蛋白质时,原本黑亮浓密的秀发会慢慢变得发黄、干枯,容易脱落,此外,皮肤也会变得失去弹性,光泽度和保湿程度降低,而脸色容易发黄,出现皱纹。
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