地皮菜蛋花汤

原料：地皮菜、鸡蛋、葱花、姜末、盐、水淀粉适量

做法：

1、锅里放少许油，把葱花和姜末炒出香味，倒地皮菜略炒，倒水烧开。

2、淋水淀粉勾成薄芡，烧开后再淋入鸡蛋液，关火，加盐调味就成了。

泡姜地皮菜

原料：地皮菜适量，泡姜、青红椒、花椒油、蔬菜鲜、盐适量。

做法：

1、青红椒切圈，泡生姜切碎末。

2、炒锅下油，放几滴花椒油，烧热后倒入泡姜末爆出香味，然后倒入青红椒圈炒出香味。

3、倒入地皮菜翻炒三五分钟，放点蔬菜鲜炒匀就行了。