油炸辛夷花

用料：面粉适量、鸡蛋1至2个、水或牛奶适量、盐适量、花椒面适量、葱花适量、玉米淀粉适量

做法：

1、选取完好、新鲜的辛夷花朵;

2、摘下花瓣，洗净、沥干水;

3、将面粉、玉米淀粉、牛奶、鸡蛋及所有调料调在一起，注意不能调太干。然后将花瓣放入，使其均匀地沾上一层调好的面糊;

4、将沾上面糊的花瓣放入油温适宜的锅内炸至两面金黄即可。

辛夷花煲鸡蛋

材料：辛夷花、鸡蛋

做法：

1、将辛夷花洗干净之后用清水浸泡十分钟，然后取出来沥干水分;

2、将辛夷花和鸡蛋一起放入锅中，加入清水;

3、大火烧开之后小火慢炖一个小时;

4、然后将鸡蛋取出来放入清水中浸泡一会，取出来之后去除鸡蛋壳，然后再放入锅中进行煲汤。

辛夷花粉葛鲫鱼瘦肉汤

食材：鲫鱼480克、猪肉(瘦)120克、葛根640克、辛夷20克、陈皮10克、蜜枣40克、盐5克、姜5克

做法：

1、辛夷花用水洗净、打碎，用纱布袋盛载;

2、粉葛去皮，用水洗净，切厚件;

3、陈皮、蜜枣、瘦猪肉和生姜用水洗净;

4、生姜去皮，切2片;

5、取新鲜鲫鱼约480克，去鳞、去鳃、去肠脏、去鱼肚内污物与黑衣(粘膜)，用水冲洗干净;

6、用姜、油起锅，放下鲫鱼，煎至鱼身微黄色，铲起;

7、加适量水，猛火煲至滚;

8、放入粉葛、陈皮、蜜枣、鲫鱼、瘦猪肉和生姜，候水滚起;

9、改用中火续煲3小时;

10、放入辛夷花，稍滚片刻，取出辛夷花，以细盐调味，即可饮用。