做法一

材料：马兰头、香干、花生米、糖、盐、酱油、鸡精、葱油、麻油

做法：

1、把马兰头用水焯一下，捞出沥干水分;

2、切碎，挤掉多余的菜汁;

3、放切碎的香干，花生米，糖，盐，几滴酱油，鸡精，葱油，麻油拌匀即可。

做法二

材料：马兰头、香豆腐干、盐、糖、素易鲜、芝麻油

做法：

1、豆腐干用沸水焯过切碎;

2、马兰头入沸水绰10秒钟捞出稍稍挤去水分切碎.焯水过程中放点油，能保持色泽;

3、将马兰头、豆腐干，加入盐、糖、素易鲜、芝麻油拌匀即可。

做法三

材料：野生马兰480克、五香豆腐干2块、花生油或玉米油2汤匙、胡萝卜120克、熟竹笋120克、麻油11/2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉适量

做法：

1、马兰头摘去枯叶，洗净泥沙，略汆即盛起，以保持嫩叶青翠鲜艳，沥干切碎候用;

2、胡萝卜、竹笋、豆腐干分别切小丁待用;

3、油两汤匙烧热。放下豆腐干、胡萝卜、竹笋，加入盐、糖、胡椒粉煸炒至材料全熟;

4、放入马兰头及麻油拌匀，即可上桌。