做法一

原料：牛肉干1大块、藜蒿1包、食盐3克、姜1小块、蒜3瓣、料酒2克、生抽2克、植物油10克、黑胡椒少许、辣椒粉少许

做法：

1、将牛肉干洗净，同饭一起蒸熟;将蒸熟的牛肉干切薄片，品尝一下，根据咸淡决定调料的多少，备用;

2、准备好藜蒿;藜蒿洗净切段，备用;

3、稍热油锅至6成热;煸炒香蒜、姜末;

4、倒入切好的牛肉干，放入盐、生抽、料酒、现磨黑胡椒粉、辣椒粉各适量翻炒入味;加入藜蒿快炒几下即可。

做法二

材料：藜蒿1斤、韭菜半斤、牛肉适量、油、盐、生抽适量

做法：

1、藜蒿择嫩折成长段(藜蒿很难择，且择下来也就一半多一点)洗净，韭菜洗净切成同样长段，牛肉切成小丁;

2、热锅底油，放入牛肉炒香，下入藜蒿和韭菜快速翻炒，放入生抽，继续翻炒30秒，出锅即可。

做法三

材料：藜蒿适量、牛肉300克、姜适量、盐2汤匙、生抽3汤匙、汤1汤匙、料酒1汤匙、生粉1.5汤匙、大蒜2瓣、切碎，植物油适量

做法：

1、牛肉切薄片，用姜、酒、生抽、盐、糖和生粉腌30分钟。

2、藜蒿切段，用开水烫一下，沥干。

3、大火下油，放蒜片下去爆香，然后放牛肉下去炒，炒到7，8成熟的时候，放芦笋下去同炒，最后放入适量的盐，装碟即成。