蕨菜喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林。
蕨菜主要产于长江流域及以北地区,亚热带地区也有分布。生山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方,海拔200-830米。也广布于世界其他热带及温带地区。蕨菜的抗逆性很强,适应性很广,喜欢湿润、凉爽的气候条件,要求有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤。
1、河北:承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜,承德地区面积有3.3万公顷以上,分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。
2、辽宁:蕨菜在辽宁省山区都有分布,尤其以东部山区分布广、数量多,出口日本和其他家国,国内市场也很畅销。
3、内蒙:蕨菜在内蒙古各地都有分布,但主要产区在赤峰市、兴安盟等地,年产量约200吨,当地采摘期在6月份。
4、吉林:蕨菜在吉林省内山区均有分布,产量多,每年5月左右开始上市,主要出口韩国,且国内销售情况也很好。
5、黑龙江:蕨菜在海拔200~800米的高山地带都有分布,多与杂草混生,5月中旬出土,5月下旬到6初月上旬采收。
6、贵州:蕨菜分布非常多,其实蕨类植物在贵州的分布最广,种类最多,其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至8月。
7、湖南:蕨菜在湘阴、汨罗、张谷英等山上都有,春天的时候是蕨菜的采摘期,过了6月左右蕨就成型长大了不能吃。
8、宁夏:蕨菜在固原和甘肃榆中县等地分布较多,尤为漳县蕨菜品质更高,靖远县泰和山、哈思山也有大量分布。
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