做法一

材料：杨桃500g、盐3g、砂糖80g

做法：

1、杨桃洗净切去侧边与头尾，切约0.5cm厚片;

2、加入盐后，稍微摇晃盆子待杨桃片出水后倒掉盐水;

3、将杨桃片取出整齐放置于竹筛后，大太阳日晒约1天至表面收缩干燥;(如天气不佳，也可以用烤箱用100度烤干)

4、将杨桃片加入糖拌匀醃渍至出糖水，将杨桃片取出放在网架上，移入冰箱冷藏1天收缩水份;

5、第二天将杨桃片移至烤盘网架上放入烤箱，用100度烘烤干燥至喜爱的口感即完成。

做法二

原料：杨桃、食盐、糖

做法：

1、将杨桃洗净切片，洒上适量的盐腌上一阵，等腌出水来的时候，倒掉水份;

2、然后在杨桃上洒上适量的糖继续腌一个晚上至出水,把水再次倒掉;

3、沥干水份，将用盐和糖腌过的杨桃片放到烤炉里烤，100度烤100分钟，不用太干，留些水份比较好吃。

小贴士

杨桃鲜甜美味，但是亦不能够多吃，因为杨桃里头含有神经毒素，吃后轻微者仅会引起打嗝、呕吐，但毒素如传导致脑部，则可能会造成意识混乱甚至死亡。杨桃中的神经毒素，会对身体中枢神经产生影响，正常情况之下会被人体肾脏给予排除，但重度肾脏病患或是尿毒症病人，会因神经毒素无法排除而产生中毒症状。