杨桃变黄了可以吃。
杨桃没成熟的时候，一般就是青色的，而当杨桃成熟的时候，它的表皮会逐渐趋于黄色。只要杨桃摸起来并不是软的，杨桃的表皮也是比较完整的，那么黄色的杨桃是可以吃的。当然，太黄也不好，有可能里面有虫或熟透了，中间有坏的，建议有带一点点透心黄的即可。
杨桃一般阴凉处可以保存10天左右。
杨桃适合生长在热带或者是亚热带地区，所以比较适合存放在避光阴凉的地方进行保存，不同熟度的杨桃的存放时间也是不相同的，一般杨桃可以存放10天左右，但是如果是一些过熟的杨桃，那么存放的时间肯定是比较短的，如果是成熟度不够的，那么存放的时间就可以比较长。
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