冬季吃什么暖胃驱寒

冬天饭前一碗汤，暖胃暖心又驱寒，所谓浓缩的都是精华，汤就是所有菜系中最有营养的一道，不仅能够滋养身体，又能美容养颜，是食补的一大利器，今天小编就为大家推荐5款适合冬天喝的靓汤！

1.当归黄芪乳鸽汤

鸽子汤具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，鸽肉易于消化，能够滋阴补气、祛风解毒，而且当归和黄芪也是重要的滋补药材，三者搭配起来简直完美！

制作材料：乳鸽、当归、黄芪、姜片、料酒等调味料

制作方法：将乳鸽冷水加入下锅，加入料酒，焯出血水去腥，再将焯好后的乳鸽放入砂锅中，加入适量清水、姜片大火煮开再转小火，煲半小时左右，放入当归黄芪再煲半小时，就可以品尝了，可以在盛入碗中后加入适量盐，这样不影响锅中汤的鲜美。

2.莲藕猪蹄汤

中医认为莲藕性寒，能够清热除烦，但煮后由凉变温，又有滋阴养胃、健脾益气的功效，和猪蹄一起煲汤，还能补充满满的胶原蛋白，口感鲜而不腻，回味无穷。

制作材料：猪蹄、莲藕、枸杞、姜片、料酒、胡椒粉

制作方法：将猪蹄洗净切小块放入冷水中，煮沸2分钟后，捞出洗净血沫，放入高压锅内，再将莲藕去皮，连同姜片、胡椒粉、盐、料酒一同放入高压锅中，用煲汤键压25分钟左右，即可排气开锅，如此美味的莲藕猪蹄汤就做好了！

3.番茄黑鱼汤

鱼本身就营养价值极高，而黑鱼更是含有丰富的蛋白质、钙、维生素等，非常补气血，适合身体虚弱的人，加入的番茄以后就更加酸甜可口，绝对还是一款下饭好汤！

制作材料：黑鱼、番茄、葱姜蒜，花椒，八角、料酒等调味料

制作方法：将鱼切片洗净，加入料酒、盐、少许淀粉腌制备用，番茄去皮切成小块，起锅烧油，加入花椒、八角、葱姜蒜爆香后，放入切好的番茄炒至出沙，加入适量热水煮10分钟左右，滑入腌好的鱼片大火5分钟出锅，撒上香菜就可以开动了！

4.枸杞甲鱼汤

甲鱼绝对是劲补的重量级食材，滋补的一把好手，能够滋阴、清热、提高机体免疫功能，枸杞又有非常丰富的维生素，冬日里喝上这样一份修身养性的靓汤也是极好的。

制作材料：甲鱼、枸杞、黄酒、葱姜蒜

制作方法：将甲鱼内脏、颈部、背壳、四肢等清洗干净，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出备用，将砂锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再放入甲鱼，倒入黄酒烧开，去除腥味和酒味，大火烧开转小火慢炖一小时，加入枸杞再炖20分钟，鲜美的枸杞甲鱼汤就做可以品尝了！

5.山药羊脊汤

西风响，羊肉香，冬天这个季节要喝汤，一定少不了山药养脊汤，羊汤不仅能祛寒，还能增强免疫力，降低感冒的风险，干了这碗汤，秋裤都不用穿！

制作材料：羊脊骨、羊肉、山药、葱姜，八角、料酒等调味料

制作方法：将羊脊骨、羊肉切好洗净，焯去血水，捞出洗净，同姜片、葱段一同放入砂锅中，注入适量清水，煮沸，撇去浮沫，放入花椒、八角、料酒小火继续煮至肉烂，加入切好的山药再炖20分钟，即可出锅食用。