黄花鱼嘌呤高吗

黄花鱼嘌呤偏高，含量为180.1mg/100g。

黄花鱼属于海鱼，海鱼相对于淡水鱼来说所含的嘌呤更高。不适合尿酸高的人食用，因为外源性嘌呤主要从食物中摄取，尿酸从核苷酸中分解而来，血尿酸高的人更有可能患痛风，所以要注意饮食。建议痛风病人最好长期少吃或不吃。

常见的高嘌呤食物

1、豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

2、肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

3、水产类：鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类。

4、其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

吃黄花鱼的注意事项

1、吃黄鱼一定要处理干净

平时大家吃黄鱼时，一定要把它处理干净，不但是内脏要去掉，它的鱼皮和鱼头也不要食用。因为黄鱼是一种近海鱼类，它很容易受到污染，如查处理不干净，一些有害物质就会进入人体，危害人体健康。

2、黄鱼不能生吃

黄鱼这种鱼类必须烹调加工熟透以后才能吃，是不能生吃的一种食材，因为黄鱼中含有大量的寄生虫，人们生吃黄鱼，就会让这些寄生虫进入体内，对健康不利，它们经过高温蒸煮以后，就会死亡，再食用黄鱼对人体也就有益无害了。

3、黄鱼易诱发过敏

黄鱼是发物的一种，而且含有一些天然的过敏性物质，平时那些患有哮喘和过敏性疾病的人群，最好不要吃黄鱼，不然会让病情加重，不利于病情恢复。另外平时吃黄鱼时，一定要用植物油去煎炸，不能使用猪油、羊油等动物油脂，不然会影响黄鱼的新鲜感，也会让黄鱼的营养出现流失。