清蒸黄花鱼

材料：黄花鱼1条、蒸鱼豉油(或生抽)、生姜、葱

做法：

1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里;

2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(按鱼的重量);

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上;

4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

雪菜蒸黄花鱼

材料：黄花鱼、雪菜末、菜心、干辣椒、葱丝、花生油、盐、味精

做法：

1、黄花鱼切条装盘。

2、撒上雪菜末，上笼蒸熟。

3、菜心加调味品炒熟围边，干辣椒切小段，撒在蒸好的黄花鱼上，用热油浇一下即可。

豉汁蒸黄花鱼

材料：黄花鱼1条、豆豉适量、姜适量、盐适量、生抽适量、味精适量

做法：

1、将黄花鱼洗净;

2、将切碎的豆豉撒在鱼上面，加上姜丝、盐、味精、油、生抽，入锅蒸5分钟;

3、味道鲜美的豉汁蒸黄花鱼成了。