金桔柠檬膏放冰箱冷藏能保存半年左右。
金桔柠檬膏是以金桔、柠檬、老冰糖为主要原材料制作而成的膏体,由于是自己制作,没有添加防腐剂之类的添加剂,并且含糖量高,容易滋生细菌,因此保存的时间相对来说会短一些,放在冰箱冷藏能保存半年左右。
原料:柠檬、金桔、黄冰糖。
做法:
1.盐水浸泡金桔半个小时以上,洗净晾干;
2.用盐戳洗柠檬表皮,晾干;
3.瓶子提前洗好消毒烘干;
4.金桔柠檬切片挑籽,分开装;
5.老冰糖倒进锅里,加一点水,中小火煮融,融糖的时候要不停搅拌(只需加一点水,只为容易融糖,过程中水份会蒸发掉);
6. 冰糖融到80%之后倒入金桔,保持中小火,要一直搅拌;
7.金桔呈透明状的时候倒入柠檬切片,加入一勺盐,继续搅拌;
8.全程中小火和一直搅拌,走开不能超过两分钟,很容易糊底,加柠檬之后大概搅拌一个小时左右;
9.有一定的粘稠度即可装瓶,要称热装瓶上盖,这样可以抽真空保存半年之久。
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