巴沙鱼是海鱼吗

巴沙鱼不是海鱼，是淡水鱼。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”(CABaSa)，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。

巴沙鱼的营养价值

1、巴沙鱼是一种肉质鲜嫩的水产鱼类，它含有大量高质量蛋白和丰富的维生素，能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙，能促进骨骼发育，也能预防骨质疏松。

2、巴沙鱼从中医的角度上看还具有补气止咳以及平喘等多种功效，另外它还含有一些抗氧化成分，能清理身体内的自由基也能延缓衰老，经常食用还能预防贫血和营养不良以及身体虚弱等不良症状发生。

巴沙鱼的推荐做法

水煮巴沙鱼

食材：辣椒适量、 麻椒适量、花椒适量、葱姜蒜适量、巴沙鱼片适量、丝瓜适量、黄豆芽适量、圆白菜适量、大红袍的水煮鱼料一袋

做法：

1、巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会;

2、腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里;

3、锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开;

4、水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候也就差不多了，过程在2-3分钟左右;

5、倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油烧开，往上一浇;

6、OK上桌，上面可以放点香菜。