杏鲍菇如果只是由于保存时间过长表面形成的气生菌丝,里面没有任何腐烂的话是可以继续食用的,这是杏鲍菇老化的表现,对人体无毒,。
如果杏鲍菇不仅长白毛而且有明显的霉味,切开后里面的肉质也已经腐烂的话是不宜继续食用的。
1、冷藏保存
杏鲍菇可以直接用用干净的纸包裹放冰箱冷藏保存,在低温的条件下,保存个十天半月是不成问题的。
2、冷冻保存
如果想保存更长时间可以将杏鲍菇切薄片,用少量的油稍微炒一下,冷却后分小份,放入夹链袋中冷冻。 炒过的菇类放入冷冻库能保持口感,从冷冻库取出后不需解冻,可直接使用。
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