韭黄炒香干

材料：韭黄一把、小香干14块、油适量、酱油适量、盐适量

1、韭黄洗干净切段;香干洗一下，切条待用;

2、锅中放底油油七成热时放香干，倒入酱油，加盐翻炒30秒起锅待用;

3、锅中重新放少许底油，油热倒入韭黄加盐大火煸炒一下，倒入待用的香干翻炒均匀即可。

韭黄炒牛肉

材料：韭黄半斤、牛肉半斤、蒜苗适量、味极鲜适量、盐适量、蚝油适量

1、牛肉买回来断纹切薄，放生粉，油一勺还有姜丝一起腌制二十分钟;

2、蒜苗和韭黄洗干净切段;

3、放油等锅热，放下去爆炒加上盐和味极鲜，再加一点海天耗油抄两三分钟，起锅;

4、放油和少许盐把蒜苗和蒜过青，最后把牛肉和韭黄放一起炒，撒丁点糖提鲜，抄均匀起锅。