肉松红肠黄瓜寿司

材料：寿司帘、寿司紫菜、红肠、黄瓜、肉松、熟黑芝麻、白醋、鱼松粉、糖、盐、米饭

做法：

1、红肠和黄瓜切成条状备用;米饭先煮熟放凉，然后加入熟黑芝麻、白醋、鱼松粉、糖、盐，搅拌均匀;

2、寿司帘展开，放一张紫菜，铺一层拌好的寿司米饭，当中放几根黄瓜条和红肠条，撒一些肉松，然后卷起来。卷紧1分钟再打开，切片装盘。

红肠炒土豆丁

材料：红肠半截、半个土豆、小截莴笋、米辣椒(红色，泡菜坛子里的最好)油、盐、鸡精、酱油

做法：

1、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用;

2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用;

3、把锅加热，适量油烧开，倒入红肠和辣椒，炒出辣椒香和辣味;

4、翻炒一会后，倒入土豆，可能会有点粘锅，没关系，加点点水就可以了。由于切的丁比较难熟，稍微多翻炒几遍;

5、最后倒入莴笋丁，加入鸡精、盐、酱油，再翻炒翻炒即可出锅。