金针番茄肥牛汤

材料：肥牛片400克、金针菇250克、番茄1个、大料1个、姜片4片、盐、鸡精、胡椒粉、葱段适量、葱末香菜末适量、枸杞子

做法：

1、金针菇剪去根部洗净备用，番茄洗净切块备用。将冷高汤倒入锅中，放入肥牛片烧开，撇去浮沫;

2、将大料、姜片、葱段、枸杞、金针菇加入锅中与肥牛同煮15分钟左右;

3、加入番茄块再煮5分钟，加入盐、鸡精调味;

4、出锅后撒上葱末、香菜末、胡椒粉即可食用。

肥牛酸汤

材料：肥牛300克、金针菇200克、香葱少许、野山椒3-5个、豆瓣酱少许

做法：

1、将野山椒和豆瓣酱放进料理汤盒，盖上盖子，微波750W，加热2分钟;

2、取出盒子，倒入热水，3/4满汤盒，盖上微波再加热2分钟;

3、倒入肥牛、金针菇(金针菇开水焯一下)，加热3 - 4分钟。中间可取出搅动一下肥牛。取出撒上切好的香葱末，即可。

泡菜肥牛汤

用料：辣白菜、泡辣白菜的汤、肥牛、香菇、金针菇、尖椒、面条少许、嫩豆腐

做法：

1、最好用淘米水做汤底，道理同做大酱汤一样加入泡辣白菜的汤，越多越好;

2、放盐煮开后放入香菇和豆腐;

3、锅再次开后放入少量面条;

4、面条煮的差不多后放入辣白菜煮一会，最后再放入肥牛，播散，肥牛熟后，放入青椒圈就大功告成了!