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鲜菇米饭酿青椒咸香清爽的开胃菜

2018年11月06日 16:40 出处：亲亲宝贝网作者：RF 阅读次数：624

标签：开胃食谱

在众多的中式料理中青椒一直充当着配角，今天介绍一道青椒翻身做主角的鲜菇米饭酿青椒，能够轻松完成的一道简易开胃前菜。

主料

米饭一碗
青椒两个
杏鲍菇200克

辅料

米酒1小匙
酱油膏两小匙
红辣椒一小条
大蒜瓣两瓣
黑胡椒粉1/2小匙

制作步骤

1. 青椒去蒂切宽段，每段约高3公分，辣椒切圈，大蒜切末或片，杏鲍菇切成0.7公分小丁，白饭一碗拨松备用；
2. 冷油爆香辣椒大蒜到香气出来;
3. 下杏鲍菇丁炒香，加入米酒拌炒一下，并加入综合香料或是黑胡椒粉再拌炒一下;
4. 从锅边加入酱油膏炒香;
5. 酱油膏炒到冒出泡泡发出香气再与炒饭拌匀;
6. 把青椒段直接放在锅子内，把炒好的饭料用汤匙填入青椒内;
7. 中火煎青椒。煎到半熟即可。(从侧面可以看见青椒变色)

开胃食谱

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