包菜炒粉丝

材料：包菜丝150g、水发木瓜粉丝200g、后腿精肉丝50g、蒜肉20g、干椒段3g、豆豉炒汁60g

做法：

1、粉条用温水泡软，剪短沥干水分待用，炒锅放50g油(约三汤匙，油量要比平时炒菜略多)烧热，下蒜片、干椒段爆香，再下肉丝炒散，然后下苞菜丝;

2、包菜丝炒到变软出水时，下粉条翻炒，(如果太干可加一点水)根据个人口味加入豆豉炒汁(建议添加1包半)，炒匀出锅。

包菜炒虾仁

材料：大头菜、虾仁、粉丝、香菜、葱姜、花生油、花椒油、味达美、盐、味精

做法：

1、大头菜手撕成大片，粉丝放凉水【不可以求速度用热水，不然影响口感，还容易沾锅】泡制变软;

2、虾仁如果是生的话，先用水淀粉浆一下，大概十五分钟;

3、锅内加低油，烧热，下葱姜煸炒，下虾仁煎熟，烹味达美;

4、加头菜，大火爆炒，自五成熟就可以哦;

5、下泡好的粉丝，炒到头菜七成熟，这时粉丝也可以了;

6、加盐调味，下香菜，淋花椒油，不要开火了，炒均匀就可以了。

包菜炒鸡蛋

用料：卷心菜300克、鸡蛋2个、花生油30克、葱、姜、花椒15粒、盐3克

做法：

1、将所有原料洗净备好，卷心菜、葱姜切丝备用;

2、锅烧热倒油20克，倒入打匀的鸡蛋快速翻炒成絮状;

3、剩下的10克油倒入锅内，入花椒炸出香味捞出，依次入葱、姜煸出香味;

4、倒入切好的卷心菜，将卷心菜炒到变色时放盐翻炒均匀，接着放入炒好的鸡蛋放入鸡蛋快速翻炒均匀出锅即可。