猪肺价格多少钱一斤

由于猪肺清洗起来比较麻烦，而且猪肺是猪的呼吸器官，过滤的废物都存在里面，因此吃的人也比较少，目前市场的猪肺价格比较便宜，价格一般在3-4元/斤左右。

在选购猪肺时一定要选择表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的，如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

猪肺的营养吃法

杏汁煲猪肺

材料：猪肺1个、南杏2两、北杏8钱、白米1两、清鸡汤2罐、碎瘦肉6两、鸡肉半斤、盐适量

1、猪肺啤水至洁白，切件;

2、白米和南北杏洗净、用水浸2小时;

3、上汤料洗净，先汆水;

4、将猪肺用白镬烘出水分，洗净，加上汤料及水煲滚，收慢火煲约3小时;

5、杏仁和米加水，用搅拌机搅至成浆汁，然后用纱布隔去杏仁渣;

6、将杏汁加入猪肺汤中煲滚，3分钟后加盐调味即成。

菜干猪肺汤

材料：猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、盐2茶匙

1、菜干用水泡开切小段，胡萝卜切块;

2、猪肺一定要洗干净(洗猪肺过程甚为复杂，此处略);

3、洗净的猪肺下锅爆炒，然后用热水焯水，捞出所有泡沫;

4、所有材料放入锅，加足够清水煲2小时，加盐即可。