小南瓜八宝饭

材料：小南瓜2个、糯米1杯子、豆沙、黑洋酥小半碗、蓝莓干、枸杞几颗

做法：

1、糯米淘洗后，加水先蒸熟，放凉;

2、南瓜切去盖头，用掏出囊，再用汤勺慢慢掏出南瓜肉;

3、留下一个完整的南瓜壳，将糯米饭铺上南瓜的底部，再铺上一层豆沙或者黑洋酥(两个南瓜、一个豆沙、一个黑洋酥)，最后再铺上一层糯米饭，在米饭上撒上几颗蓝莓干或枸杞(豆沙的撒蓝莓干/黑洋酥撒枸杞);

4、盖上南瓜帽，上蒸锅蒸15-17分钟即可食用。

清炒小南瓜

材料：肉丝200克、小南瓜1个、蒜1个、色拉油、盐

做法：

1、肉丝200克、小南瓜一个切丝、蒜一个切粒;

2、将色拉油倒进锅内，加入肉丝、蒜粒炒香，再倒进小南瓜，加盐即可。

红烧小南瓜

材料：小南瓜、大料(八角)、砂仁、酱油、盐、白糖、味精

做法：

1、将小金瓜洗净，切成均匀小块，厚度大约为1厘米;

2、在锅中放入少量油后加入大料和砂仁，开中火，至出香味;

3、将锅中的大料和砂仁捞出。放入白砂糖，改小火。不停用锅铲翻搅;

4、白砂糖变色起泡后，立即放入切好的南瓜块;

5、将南瓜块与制好的糖充分搅匀。此时放入适量酱油、盐、白糖、味精;

6、加入适当的清水、盖上锅盖焖熟，注意时间，不要把南瓜焖得不成形了，影响感观;

7、盛盘享用。