八仙果是将陈皮、半夏、茯苓、甘草、二陈汤、冰片等中药塞进佛手柑的果肉内，风乾之后切粒而成。
化橘红是芸香科植物，是芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。
八仙果因其填充物质而制成不同的颜色，有浅黄色、有黄色、有暗黄色、有黑色的。
化橘红的干果呈黄绿色至黄棕色，表面布满绒毛。皮下油室点细小密布，气味芳香泌人、味苦、微辛。
八仙果严格来说只能算的上是一种加工食品，并没有太高的药用价值，对于喉咙不适可以起到一定的缓解效果，但不能够起到止咳化痰的效果。
化橘红的主要功效为理气宽中，燥湿化痰，其中所含的挥发油、肌醇、维生素B1、黄酮甙等，能促进胃液分泌，有助于消化;能稀释痰液，有利痰的排出。
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