海参蒸蛋

原料：鸡蛋4个，鲜海参2只，牛奶250克，生抽少许，香油适量，小葱适量

做法：

1、将鸡蛋充分打散，倒入牛奶，混合均匀。

2、将蛋液过筛到容器中。

3、蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟。

4、把海参入开水中煮约10分钟至熟，捞出切段，小香葱切末。

5、蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可。

海参炒蛋

原料：海参5个、鸡蛋3个、大葱1棵、盐1小勺

做法：

1、泡发清洗好的海参备用，将海参切成小段，3个鸡蛋打散。

2、一棵大葱切成大粒葱花，留下一点葱白，其余的放入蛋液中，加入一小勺盐，搅匀。

3、锅内放油，放入留下的葱白炒香。

4、放入海参翻炒至基本熟透。

5、将蛋液淋到海参上，待蛋液基本凝固，再略微翻动一下，将其完全炒熟即可。

海参蛋花汤

原料：海参适量、鸡蛋1个、食盐适量、香油适量、小葱适量、水适量

做法：

1、海参无需解冻直接切小片片，小葱切花花，打一个鸡蛋蛋搅匀备用。

2、锅内放水水烧开，放入海参参煮一分钟，倒入鸡蛋搅成蛋花状。

3、撒入葱花搅出香味，放适量盐调味，最后滴一滴香油油提味儿即可。

海参煎蛋

原料：水发海参1条、鸡蛋1个、鸡粉适量、胡椒粉少许、葱适量、油适量

做法：

1、海参洗净去脊，备用。

2、鸡蛋磕入碗中，加鸡粉，胡椒粉，搅拌均匀。

3、葱洗净切葱花，锅中倒油，烧热，倒入打好的蛋液。

4、海参放入蛋液中，表面撒葱花，盖上盖子，小火慢煎。

5、待蛋液表面凝固，熄火。

11.出锅装盘，趁热食用。