直接掰开

普洱饼多是泡饼型，不带饼窝的一面其实是有一定弧度的，可以借助这个球面弧度来拆茶。

1、选择平整的桌子，把饼纸展开，于饼纸上进行。或找个开茶盘一类的能放下整饼亦可。

2、双手在茶饼两侧向下压，身子重心向下，瞬间的力量就可以把饼折为两断。

茶刀敲开

1、把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，刀身与饼面之间的角度越小，拆出的条索越完。

2、稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。

3、向上用力，把茶饼撬开剥落。

4、用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开。

5、此时橇下来的茶多是大片块。然后，再两手向两边撕开，而不是折断，保持条索的完整性。