土茯苓淮山猪骨汤
材料:鲜土茯苓250g、鲜淮山250g、猪骨350g、盐适量、姜片3片
1、土茯苓买的时候已经削皮了,回家洗净剁小块,淮山削皮切块;
2、将茯苓、猪骨、姜片放入锅中加足量清水 约2500毫升左右,大火煲;
3、大火煲开改小火煲1小时,放进鲜淮山煲10分钟 关火,可放适量盐调味。
土茯苓煲草龟
材料:土茯苓100克、草龟350克、瘦肉50克、陈皮5克、姜10克、色拉油800克、清水800克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克
1、将草龟宰杀斩件汆水,瘦肉切蚕豆丁大小汆水,陈皮、土茯苓洗净,姜切片待用;
2、取净锅上火,放入色拉油将草龟微炸一下;
3、净锅上火,放入清水、姜片、草龟、土茯苓、陈皮、瘦肉,大火烧开转小火炖1小时调味即成。
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