2018阳澄湖什么时候开湖

往年阳澄湖的开湖时间一般在九月中下旬左右，通常都在中秋节前后开湖上市，今年阳澄湖协会还未公布具体的开湖日期，预计2018年的开湖时间在9月22左右。

商家一般在7月左右开启蟹卡预售，价格方面预计于去年持平，按照去年2017年阳澄湖大闸蟹价格公蟹四两母蟹三两左右规格计算单就出水价约 230 元/斤左右。(阳澄湖大闸蟹作为典型的季节性产品，其每年价格都会有所波动，产量受到天气、当年成本等众多因素的影响，如果产量高些，相对来说价格可能便宜少许。)

2018年阳澄湖大闸蟹销售规格标准

2018年阳澄湖协会公布了阳澄湖大闸蟹销售规格标准：凡在线下实体门店和线上各大电商平台、企业商城等渠道从事阳澄湖大闸蟹礼券或实物销售的会员商家，在产品描述和礼券规格印制上都必须做到统一规格，不得出现区间，具体规格标准如下：

公蟹规格： 2.5两/只、3.0两/只、3.5两/只、4.0两/只、4.5两/只、5.0两/只、5.0两/只以上。

母蟹规格：2.0两/只、2.5两/只、2.8两/只、3.0两/只、3.5两/只、4.0两/只、4.0两/只以上。

在销售和发货过程中，所发售的每只蟹(不含绳)的规格，不得小于每个规格的2钱。

绑蟹绳标准：

1、蟹绳材料：要求捆绑螃蟹的蟹绳必须采用环保、符合食品级要求的材料。

2、绑蟹要求：捆绑绳子横竖都不得超过三圈。

3、蟹绳重量：在干绳子状态下，每根蟹绳的重量每米不得超过3克。

如有违反以上标准的，协会将根据《行业自律公约》的有关规定作出相应处罚。情节严重或屡教不改的，将取消其会员资格。