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新鲜牛肝菌怎么保存蒸后冷冻保存时间更长

2018年08月09日 11:06阅读次数：11740

标签：饮食营养

新鲜的牛肝菌味道非常的鲜美，由于新鲜的牛肝菌不易保存，所以一般我们在市场上买到的都是干货，那么如果是自己在野外采的新鲜牛肝菌要怎么才能延长保存时间呢?

1

冷藏保存

新鲜的牛肝菌可以放在报纸上在阴凉处晾干后，然后用干燥的纸巾包裹放在冰箱冷藏即可，由于新鲜的牛肝菌水分高达90%，所以即便是放冰冷藏保存也只能存放一周左右。

新鲜牛肝菌怎么保存

2

切片冷冻

如果想要新鲜的牛肝菌保存期间更长可以放入冰箱冷冻保存，具体方法如下：

1、将新鲜牛肝菌洗净切片后沥干;

2、切片后的牛肝菌加入5ml菜油并混合均匀;

3、将处理好的牛肝菌放入塑料冷冻袋内，将牛肝菌放入冷冻室，按需求冷冻可达3个月。

新鲜牛肝菌怎么保存

3

蒸后冷冻

将新鲜的牛肝菌蒸熟后再冷冻保存最长可以保存一年左右，具体做法：

1、将新鲜牛肝菌切片后蒸3分钟，如果是一整个可以蒸5分钟;

2、将蒸好的牛肝菌沥干水分并打包。包装上方留出1.3cm的空间密封并冷冻。

新鲜牛肝菌怎么保存

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