准山赤小豆扁豆汤

扁豆可以健脾和中，消暑化湿。赤小豆就利水除湿，和血排脓，消肿解毒。再配合生熟薏米、北芪及准山一齐煲，可以清热袪湿。

材料：猪肉眼300g，果皮1小角，无花果4-5粒，生熟薏米、北芪、准山、赤小豆及扁豆各适量

1、猪肉洗干净，氽水备用;

2、果皮浸透去囊，其他药材浸洗一阵备用;

3、煲内放约3L水，然后加入果皮;

4、水滚后放入所有材料;

5、待水再次滚起时，先继续用大火煲约15分钟，然后转慢火加盖煲1、5小时，最后加入少少盐调味。

芥菜豆腐咸瘦肉汤

材料：芥菜半斤、豆腐1砖、咸瘦肉4两(用粗盐腌过夜)、扁豆衣2钱

1、将芥菜洗净切好，其他材料洗净;

2、然后把所有材料放入煲加6-8碗水煮，先开大火，煮沸后转中火，煮约45分钟。

凤梨苦瓜排骨汤

菠萝可以湿消肿;苦瓜可以散热解毒

材料：菠萝一个、苦瓜一个、蜜枣四粒、黄豆约半饭碗、排骨500g

1、排骨洗净汆水备用;蜜枣及黄豆浸洗;

2、苦瓜去籽切块，汆水后沥干;

3、慢慢切开菠萝皮，再慢慢界去钉位，然后将菠萝切块;

4、煲内放约6L水，待水滚后加入所有材料;

5、待再次滚起时，用大火加盖煲约三十分钟，转慢火加盖煲多一小时，最后加入少少盐调味。