做法一

原料：新鲜的李子若干、冰糖适量

做法：

1、小李子用盐或食用小苏打，浸泡，然后清洗干净。

2、锅加水，大火烧开，放入李子烫1-2分钟，李子的皮稍有一点裂开就行了。

3、接下来就是把家里能晾晒的工具都用上，溺干水份开始凉晒。

4、李子的水份要完全晒干，用手捏下去，李干硬硬的就成了。(这个过程一定要有耐心哦，天气好也得晒上好几天)

5、锅里加入少量的水，放入适量冰糖，小火慢慢把冰糖煮化，倒入晒好的李干。

6、小火慢慢把糖水全部收干，就好了。

做法二

原料：新鲜李子、白糖适量

做法：

1、把李子洗干净，烧开一锅水，放入李子焯水，煮到表皮皱巴巴的就可以捞出沥干。

2、放在通风良好，光照充足的地方暴晒1周左右。

3、如果赶时间，或者中途天气不好，可以直接入烤箱，上下火120摄氏度，连续烘烤7小时左右，视情况而定，(每隔一会儿去看看，翻翻面什么的)总之烤干就好，注意不要烤糊了哟～

4、喜欢酸味的，到这一步就可以了，不喜欢太酸，就再用糖蜜起来，1周左右吃。

做法三

原料：1千克李子(净重约1千克)、330克苹果汁、砂糖适量、1个小柠檬榨汁。

做法：

1、将李子清洗干净，切成4块，去掉果核，将果肉倒入锅中，加入150毫升水，大火熬煮约15分钟使果肉开裂，然后将煮过的李子用果蔬料理机(细网)绞碎，得到的果肉称重，准备其重量1/3的苹果汁。将果肉和苹果汁一起称重，准备等重的砂糖。

2、砂糖、果肉、苹果汁和柠檬汁倒入果酱锅中混合均匀，开火加热至微微冒泡，撇去浮沫，大火熬煮至果糊不粘锅。

3、底模具铺一层硫化纸，撒上砂糖，倒入熬好的果糊，使果糊厚1-2厘米，抹平表面后再撒一层砂糖，放在温暖的地方干燥12小时。

4、刀刃蘸一点油，将果脯切成小方块，裹一层糖衣，放入保鲜盒中密封保存。注意每层果脯之间都要用硫化纸隔开。