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抹茶鸡蛋布丁免蒸免烤的简易版布丁

2018年08月07日 10:19 出处：亲亲宝贝网作者：RF 阅读次数：866

标签：宝宝食谱

很多人觉得布丁做起来比较麻烦，又要蒸又要烤的，今天来介绍一个免蒸免烤的简易版抹茶鸡蛋布丁的做法。

主料

全脂牛奶220公克
蛋黄两个
细砂糖25公克
吉利丁粉5公克
抹茶粉5公克

制作步骤

1. 将吉利丁粉加入20CC的水搅拌后泡软，大约五分鐘会变浓稠状；
2. 蛋黄与细砂糖搅拌均匀；
3. 把抹茶粉(可以过筛更好)倒入牛奶混和搅拌；
4. 倒入锅中以小火边加热边搅拌，一直到表面有些小泡泡后即可观火；
5. 将加热好的抹茶蛋液过筛两三次，此时的布丁液数于流质很好过筛，若过筛时觉得流动缓慢卡卡的，那也可能表示方才加热温度太高让蛋黄凝固了；
6. 将过筛的布丁液倒入合适的器皿中，放凉后冷藏约八个小时完全凝固后即可享用。

宝宝食谱

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