做法一

材料：虾仁400g、青椒4个、青葱适量、姜适量、蒜瓣适量、盐适量、油适量、酱油适量

做法：

1、把葱、姜和青椒备好;

2、鲜虾焯烫过后，去头剥壳备用;

3、青椒去籽切好、葱切段、姜切片、蒜剥皮拍扁备用;

4、准备油锅烧热，加入姜蒜爆香;

5、倒入虾仁，加入少许盐爆炒，再加入青椒和葱段翻炒;

6、滴入少许酱油添鲜润色，即可关火装盘。

小贴士：

1、青椒去掉籽，适合不喜欢吃辣的小朋友。

2、鲜虾焯烫一下更好剥壳。

3、爆炒的时间超级短。

4、我喜欢纯粹的家庭味道，所以只用盐和少许酱油添鲜，少油低盐更健康。

做法二

材料：虾仁300克、食盐、料酒、淀粉、调和油、青豆、元贞糖

做法：

1、虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆;

2、胡萝卜切丁，青豆汆熟;

3、胡萝卜丁下油锅爆一下;

4、下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒;

5、下汆熟的青豆，翻炒，出锅装盘即可。

做法三

材料：虾仁500g、青椒一根、红椒一根、洋葱一个、葱100g

做法：

1、虾仁清洗干净，然后将虾仁放入油锅炸，炸到虾仁浮出油面;

2、将虾仁倒出放干;

3、放入油，烧热，先放入羊葱炒，放入百搭火锅底料，加青椒红椒一起炒;

4、然后加入盐、味精、鸡精、鸡粉，把虾仁倒入一起翻几下，把味道炒进去，出锅撒上葱花即可。