香菇鸡肉丁

材料：鸡胸脯肉250g、黄瓜、油适量、盐适量、香菇3个

做法：

1、鸡胸肉洗净，切丁;

2、香菇清洗后，把根去掉，切丁;

3、黄瓜洗净，切丁;

4、先把鸡肉放在锅里炒好;

5、再放入香菇，加入酱油、盐等材料后，放进黄瓜，炒一会就可以出锅了。

小贴士：

黄瓜要最后放，清脆的比较好。

土豆鸡肉丁

材料：鸡脯肉300克、土豆100克、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、番茄酱、调和油、甜辣酱

做法：

1、土豆切小丁，鸡胸脯肉切小丁，青椒切片，葱姜蒜备好;

2、土豆用开水煮熟，鸡肉用盐、料酒、甜辣酱、番茄酱、酒泡枸杞拌匀，腌一下(大约10分钟);

3、上油锅，下腌好的鸡肉翻炒;

4、再放入葱姜蒜翻炒;

5、再放入煮熟的土豆翻炒;

6、放入青辣椒、生抽翻炒，准备出锅，装盘即可。

香干鸡肉丁

材料：豆腐干250克、鸡肉200克、色拉油2汤勺、香油、酱油、盐、味精、料酒、姜、淀粉

做法：

1、豆腐干切成丝，用开水烫一下捞出控干水;

2、鸡肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀腌制;

3、葱、姜均切成末;

5、取锅上火烧热，注入花生油;

6、先下肉丁炒散，再下入豆腐干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐(少许)、酱油、味精、炒匀后淋入香油即可。