棒棒鸡丝

材料：鸡胸肉200g、葱姜适量、黄瓜1根、生抽10g、砂糖10g、红油30g、花椒粉5g、蒜茸5g、芥末油2g

做法：

1、鸡胸肉加入葱姜煮熟，放凉之后撕成细丝用;

2、黄瓜切成细丝，码放在盘底，上面摆上鸡肉丝;

3、用全部调料加入清水调成碗汁，淋在鸡丝上即可。

凉拌鸡丝

材料：鸡胸肉200克、黑木耳10克、胡萝卜1根、黄瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、盐1克

做法：

1、鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟，煮的过程中如有浮沫要撇出;

2、煮好的鸡肉晾凉，撕成鸡丝;

3、黑木耳用水浸泡至发;

4、黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟;

5、煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，将材料混合，倒入调味汁即可。

小贴士：

用鸡腿做也可以，比鸡胸更嫩。

麻辣鸡丝

材料：鸡胸肉300g、香葱3根、姜片3片、料酒适量、味极鲜2勺、香油2勺、花椒油半勺、辣椒油适量、醋小半勺、糖半勺、熟白芝麻适量、盐1g

做法：

1、鸡胸肉洗净备用，烧一锅水;

2、水煮沸后，放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟;

3、煮好后捞出放凉，用手撕成小细条;

4、调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻，将调料搅拌均匀;

5、将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可。

小贴士：

1、也可以选择鸡大腿来制作。

2、没有花椒油，可以用花椒粉。

3、也可以根据自己喜欢的口味来放制调料。