材料：香菇60克、鸡肉120克、鸡蛋2个、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜少许、料酒少许、淀粉少许
做法：
1、将鸡肉剁成肉糜，香菇洗净切碎 ，葱姜蒜分别切碎;
2、鸡肉泥加些许清水搅拌上劲;
3、再将所有材料加盐、淀粉、料酒;
4、全部搅拌均匀成馅;
5、鸡蛋划散后摊成蛋皮，鸡蛋划散后摊成蛋皮;
6、沿一边卷起，卷紧一些，边缘抹点蛋液收口;
7、上锅蒸15分钟，改刀装盘即可食用。
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