山药

材料：农家鸡1只(土鸡)、山药1根、枸杞1小把、葱、姜、料酒、盐

做法：

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结;

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开;

3、撇去浮沫;

4、加入一汤匙料酒;

5、放入姜片葱结;

6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦);

7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟;

8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟;

9、最后开盖加盐调味即可。

土豆

材料：姜几片、蒜几颗、葱段、鸡肉(做好选用连皮带骨的)、土豆切块、酱油、水

做法：

1、用姜，蒜爆香锅，下鸡肉炒一小会儿;

2、把土豆，葱段加入锅内与鸡肉同炒，下一点点盐;

3、加水，一半多一点，不用淹过鸡肉，加盖;

4、时间自己按具体的看着办，差不多的时候，感觉土豆都熟了就加酱油;

5、加了酱油之后稍微翻炒一下，炖一炖就可以上锅了。

海带

材料：海带适量、鸡肉半只、姜三片、盐适量

做法：

1、鸡肉洗干净后，加点黄酒、盐、一点酱油，腌制五分钟左右;

2、干海带泡软洗净，然后切丝备用;

3、热锅、热油后，把姜和腌制好的鸡肉稍微炒一下;

4、将炒好的鸡肉加入适量的水，大火烧开后，转小火煮半个小时左右，时间长一点也没关系，这样熬出来的鸡汤更加的浓;

5、将海带加入熬好的鸡汤里面，加入适量的盐，调大火再熬十分钟左右，就大功告成了。

小贴士：

黄酒可以加或不加，我是怕有那个腥味，所以加了一点。