洋葱牛肉片

材料：洋葱、牛肉、蒜末、胡萝卜片、生粉、食用油、料酒、生抽、黑胡椒、白糖、盐、味精

做法：

1、将牛肉切片，放入生抽，白糖，生粉，食用油腌制2小时以上;

2、洋葱切好备用;

3、锅内放油，将腌好的牛肉划散，盛出待用;

4、锅内放油，炒香蒜末，然后放入洋葱煸炒;

5、放入黑胡椒、生抽、料酒，白糖，味精，炒匀;

6、倒入胡萝卜片和牛肉片，翻炒均匀，放少许盐提味，盛出装盘即可。

芦笋牛肉片

材料：牛肉250克、芦笋250克、姜、淀粉、胡椒粉、料酒、蚝油、盐、香油、鸡精、糖

做法：

1、将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油码味一小时;

2、芦笋洗净切成斜段，姜切成细丝备用;

3、锅内加水烧开，将芦笋焯水;

4、放入凉开水中浸泡，再捞出控干水份;

5、热锅凉油，油热后将牛肉下锅大火快炒;

6、炒至牛肉微变色后放入芦笋;

7、加入少许糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。

秋葵牛肉片

材料：黄秋葵250克、牛肉适量、生抽、料酒、糖、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐

做法：

1、牛肉切片，用料酒、生抽、白糖、耗油、胡椒粉、淀粉拌匀腌10分钟;

2、黄秋葵洗干净;

3、把洗好的秋葵切好放入开水中过一下捞起滤干水分;

4、锅内放少量植物油，把黄秋葵倒入快速煸炒放少许盐，再放入腌好的牛肉片，快速炒匀装盘。