青瓜

材料：青瓜180克、牛肉丸200克、油、盐、酱油、姜、蒜、鸡精

做法：

1、青瓜洗净切片，牛肉丸切块，打下花刀;

2、锅热油，下姜、蒜炒香，加入牛肉丸;

3、加点酱油翻炒一下，加入青瓜;

4、加盐和鸡精调味炒匀，装盘即可。

小贴士：

1、肉丸加点酱油炒一下比较香。

2、青瓜炒断生即可，保持爽脆感。

黑木耳

材料：黑木耳50克、牛肉丸适量、食盐、酱油、蒜、调和油

做法：

1、把牛肉丸对半切开，黑木耳泡发;

2、下油放进蒜头，再放进牛肉丸、黑木耳继续炒;

3、最后加进酱油和盐来调味。