材料：牛腩1斤、牛肚1斤、蒜头6粒、生姜5片、干指天椒6个、花椒、八角、香叶少许、米酒少许、老抽少许、生抽少许、冰糖1小块
做法：
1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用;
2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用;
3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少许米酒炒匀;
4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚;
5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火;
6、在煲中焖泡着30分钟以上(最好泡2个小时)，再开火煲滚就可熄火吃了。
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