苦菜和鸡蛋能一起吃吗

苦菜和鸡蛋能一起吃。

苦菜的营养价值比较高，含蛋白质、糖、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。从两者的组成成分来看，并没有相克的成分，因此是可以一起吃的。

苦菜和鸡蛋的做法

苦菜炒鸡蛋

配料：苦菜，鸡蛋，葱花，盐，花生油。

做法：

1、将苦菜摘洗干净，锅中放水，水开后将苦菜焯一下。

2、准备少许葱花，苦菜切碎，将鸡蛋打入碗中;

3、放入切碎的苦菜和葱花，加入适量细盐;

4、将鸡蛋打散与菜、盐搅匀;

5、锅中倒入花生油，七、八成热时倒入蛋液，将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用。

苦菜不能和什么一起吃

1、寒性食物

从中医的角度来划分，苦菜属于寒性食物，这类食物中含有大量的寒气，在食用之后会增加身体中的寒气，若再和其他的寒性食物一起食用，容易导致寒气过多，引起脾胃虚寒，消化不良。

2、生冷食物

现在很多家庭中都配有冰箱，低温食物很容易获得，这类食物经过了冰冻或冷藏，食物中都含有很多的寒气，而苦菜属于寒性食物，在吃苦菜之后吃生冷食物，容易引起身体寒症。

3、钙剂

苦菜属于高草酸植物，而生活中很多食物含有大量的钙质，属于补钙剂，草酸和钙质能发生化学反应，生成难以溶解、难以消化吸收的草酸钙，降低钙剂的补钙效果。