1、把枇杷切成两半,去核。
2、用淡盐水浸泡枇杷,保证色泽后,切面向下整齐不重叠地摆放于干净的竹筐上。
3、将枇杷置于卫生,干燥,通风,最好有阳光直射的地方即可。
小贴士:枇杷晒干的时候不要去皮,枇杷通过阳光后,营养元素和水分都会大幅度减少,如果去皮,直接与空气接触,也更容易氧化,还未晒干就会腐烂一些,还不利于它营养的保存。
枇杷晒干能保存一个月左右。
枇杷晒干之后流失了大量的水分,因此可以使保存的时间变长,但是由于晒干之后没有添加防腐剂之类的,保存时间还是有限制的,最好在一个月内吃完,并且要放在阴凉通风干燥处保存。
1、茸毛完整、果粉保存完好的,就说明它在运输过程中没受什么损伤,比较新鲜,其中的维生素C等营养成分含量也比较高。
2、颜色越深的枇杷,说明其成熟度越好,口感也更甜,风味浓郁;而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
3、尽量选择那些不大不小的果实,这种的口感营养是最好的,太大的话有可能被用了膨大剂,太小的话说明那棵树上枇杷果太多,营养会相对差一些的。
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