西兰花蛋黄粥

材料：西兰花3小朵、蛋黄半个、大米2汤匙、水适量

做法：

1、将鸡蛋蒸熟，取半个蛋黄，然后将蛋黄研碎;

2、将西兰花放入清水中浸泡约半个小时，然后掰成小朵，放入沸水中焯熟，然后捞出;

3、将捞出的西兰花剁碎;

4、大米淘洗2-3次，然后放入电饭锅或砂锅中，以大米：水=1:5的分量加入清水，将大米熬煮成米粥;

5、盛出适量米粥倒入锅中，加入蛋黄煮沸，然后加入西兰花碎;

6、再稍微煮一下即可盛入碗中。

西兰花胡萝卜粥

材料：西兰花10g、泡好的大米1大勺、胡萝卜1块、香油少许、盐少许、水适量

做法：

1、将西兰花用开水烫熟后取出，沥干水分，切碎;

2、胡萝卜煮熟，用擦板碾碎;

3、锅中加清水，放入泡好的大米煮成粥;

4、等粥煮熟后，放入切碎的西兰花和胡萝卜泥，再煮开片刻即可，加入少量盐，滴几滴香油调味。

小贴士：

1、在做西兰花时一定要注意清洗干净，可在盐水里浸泡几分钟，去除菜虫和残留的农药。

2、在烹调西兰花时烫煮的时间不宜太长，会使其中的部分营养流失。

西兰花鸡肉粥

材料：鸡肉50克、西兰花100克、盐适量、大米50克、鸡蛋1个、水适量

做法：

1、大米用冷水浸泡半个小时;

2、西兰花放入淡盐水中浸泡片刻;

3、鸡胸肉剁成泥;

4、泡好的西兰花用清水再泡泡，洗干净;

5、锅里加入大约500克水，放入大米煮至米粒开花、汤汁粘稠;

6、放入鸡肉泥，煮至肉泥变色后将西兰花加进去，将西兰花煮熟;

7、鸡肉粥稍微放凉，取出少许的西兰花后倒入料理机里，打成糊;

8、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，将鸡蛋白放入平底锅中煎熟;

9、蛋黄打散，也剪成饼;

10、蛋清和蛋黄分别用模具压出想要的花型和蝴蝶形状;

11、将米糊盛入碗中，将取出的西兰花摆放在边上坐小草，鸡蛋花放在西兰花上即可。

小贴士：

1、大米先浸泡下更容易煮熟。

2、西兰花一定要在最后，粥快熟得时候再放，营养不容易流失，颜色也更翠绿。