小米腐竹粥

材料：小米、腐竹、盐、水

做法：

1、小米略淘洗，浸泡30分钟以上，慢慢熬煮;

2、腐竹泡软，撕成小片，备用;

3、待小米基本开花，出锅前15分钟，洒入;

4、煮至粥熟，加入适量盐调味，出锅即可。

小贴士：

小贴士

1、浸泡小米，事半功倍。

2、腐竹选择制作甜品用的，外形片状，才有香滑口感。

猪血腐竹粥

材料：大米70克、糯米35克、猪血50克、食盐适量、枣适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、水适量

做法：

1、红枣和腐竹事先浸泡洗净备用，猪血洗净备用;

2、大米和糯米按2:1比例混合，淘洗干净;

3、将大米和糯米倒入砂锅，加入适量清水、少许盐、少许麻油，浸泡一个小时，然后开火煮粥;

4、猪血和腐竹切小块;

5、烧开一壶滚开的水，将腐竹汆烫一下;

6、等锅中米粥烧开后，将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中;

7、转小火慢慢熬煮;

8、将猪血也用开水汆烫，然后放入清水中浸泡;

9、等到锅中的粥熬到粘稠软糯时，将猪血放入，煮熟即可关火;

10、加入少许胡椒粉，少许葱花拌匀即可。

白果腐竹粥

材料：大米1/2量米杯、白果15克、腐竹50克、盐1茶匙、水5量杯

做法：

1、干腐竹预先用水泡开，切成小段;

2、白果用热水泡后，剥壳去皮，我买的包装白果，直接洗净;

3、大米洗净，将腐竹、白果和大米一起加少量油、盐和适量清水浸泡半小时;

4、将米连泡米水、腐竹与白果一起放入煲内，加适量清水，煮沸后慢煲2小时;

5、加少许盐调味上盘即可。

小贴士：

1、切记不要生食白果，白果外层薄膜皮也一定要去掉。

2、白果可在市场、超市和干果杂货店里购买，有带壳和已去壳的供选择，新鲜白果去壳皮后果仁是嫩绿色，风干后果仁呈淡黄色。

3、储存白果最好的方法是去壳后放入冰箱冷冻室保鲜。