蘑菇瘦肉粥

材料：米100g、蘑菇100g、上海青150g、猪肉150g、黑胡椒适量、盐少许、水适量

做法：

1、提前1小时用水泡米;(泡过水的米比较容易煲煮)

2、上海青切丁、蘑菇切片备用，猪肉切细丝备用;

3、将泡好的米放入煲锅中煲煮至熟;

4、锅中热油，下猪肉翻炒，加入黑胡椒炒拌，盛出备用;

5、再将蘑菇与上海青下锅翻炒，盛出备用;

6、粥煮至颗粒饱满时，即可放入炒好的猪肉和蔬菜;

7、充分搅拌，煲煮3~5分钟;

8、加入盐调味，即可食用。

玉米蘑菇粥

材料：大米280克、玉米1根、蘑菇、荤油、盐、鸡精、青菜、水

做法：

1、准备好所有主料，蘑菇放入水里焯一下;

2、米淘洗干净，放入锅中;

3、锅中放入适量水，放入蘑菇，盖上锅盖;

4、煮开后放入玉米、青菜;

5、放入盐，鸡精，荤油翻拌均匀，盖上锅盖;

6、放入盐，鸡精，荤油翻拌均匀，盖上锅盖。

小贴士：

玉米买新鲜的玉米煮出来的粥更好吃。

蘑菇鲜虾粥

材料：大米80克、鲜虾150克、鲜蘑菇150克、芦笋5根、胡萝卜半根、白胡椒粉、香葱、盐、橄榄油、水

做法：

1、鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用;

2、虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟;

3、汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳;

4、中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红;

5、倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤;

6、捞出汤内的虾头虾壳及姜片;

7、倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1，中火烧开后，改小火煮粥;

8、将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用;

9、煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟;

10、加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可关火。