苹果醋开盖后能放多久

苹果醋开盖后最多放冰箱冷藏3、4天。

苹果醋开盖后应尽快喝掉，最好是当天就喝掉，因为苹果醋本身就是发酵出来的，容易变质。而且放时间时间长了，细菌数容易超标。如果实在是当天喝不完，也可以盖上盖子后放到冰箱冷藏，大概可以保存3、4天。

小贴士：喝不完的苹果醋可以用来做菜。

苹果醋怎么做菜好吃

1、西芹炒鸡肉

材料：鸡肉适量，西芹适量，蒜少许，干辣椒少许，花椒少许，熟白芝麻少许，盐适量，糖少许，苹果醋少许，芝麻油少许。

做法：

(1)鸡肉撕成块或丝;西芹撕去老筋，切丝;蒜、干辣椒剁碎。

(2)调汁：少许苹果醋、白糖和盐拌匀。

(3)锅中放少许油，将蒜、干辣椒、花椒放入爆香，然后放入西芹略加拌炒。

(4)放入鸡肉，倒入调好的汁，大火快炒，入味出锅前滴几滴芝麻油，撒少许白芝麻即可。

小贴士：

(1)西芹不能炒的过熟，要保证其清脆口感。

(2)干辣椒、花椒只是为了增加口感，无需放太多，微辣即可，你也可以干脆不放。

2、开胃酸萝卜

材料：白萝卜1根，盐15克，苹果醋约100克，辣酱或辣椒适量，胡萝卜适量，姜1小块。

做法：

(1)萝卜、胡萝卜、姜洗干净，然后切成条或片。

(2)加入约15克盐腌制，腌约2小时，腌至萝卜没有辛辣味。

(3)腌出的水份倒出，加入苹果醋和辣椒(或辣酱)拌匀泡至入味，约2小时就可上碟。

小贴士：腌好的酸萝卜可盖上盖子放冰箱保鲜层存放。

喝苹果醋的注意事项

1、不能在空腹时喝苹果醋。会刺激胃部分泌过多胃酸，伤害胃壁，引起胃痛等不适现象，最好是饭后一小时后喝。

2、不能喝醋的人也不能喝苹果醋，否则会导致身体不适。

3、不可多食苹果醋，多食易导致身体不适，导致发酸、烧心、胃灼烧等等，如果是小孩的话还可能导致钾量减少、骨密度降低等，影响正常生长发育。

4、喝苹果醋的时候不要再吃酸性食物，会伤害食道和肠胃。

5、苹果醋酸度太高，牙齿不好的人和小孩在喝的时候可以用白开水或者果汁冲稀，否则可能会损伤牙齿的珐琅质和喉组织。

6、最好自制苹果醋，市面上售卖的苹果醋质量良莠不齐，大多是用苹果汁、醋精和香精勾兑而成，若不然，也大多使用的是变质发酸的苹果。