绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。喝些偏凉的绿茶正好可以帮助缓解肝火和心火。
做法：在冲泡绿茶时，水温一般控制在80℃～90℃左右。不过，有专家提醒，冲泡好的绿茶要在60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得“不安定”。
肝火旺盛者喝苦丁茶。如果你在生活中有难以控制的急躁易怒，晚上经常做噩梦，很紧张害怕，就可以判断自己是肝火旺盛，中医叫“肝火上炎”。有此症状时可用苦丁茶泡水喝，由于苦丁茶属寒，无症状时及体质虚寒者不建议饮用。
做法：取本品3-5克，用沸水冲泡3-5分钟后即可饮用。
决明子性微寒，泡出的茶有淡淡的青草香，味道较苦，对于肝火大的人，是个降火的良方，主要清热、疏通肝气。现代药理研究认为，决明子富含大黄酚、大黄素、决明素等成分，具有降压、抗菌和降低胆固醇的作用。
做法：把单味炒决明子，直接泡茶饮用，直至茶水无色。
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