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剁椒肉末烧豆腐软嫩入味的下饭菜

2018年02月01日 15:34 出处：亲亲宝贝网作者：RF 阅读次数：68

标签：豆腐

豆腐中含有丰富的蛋白质，是一种物美价廉的家常食材，简简单单的搭配肉末便是一道营养又下饭的家常菜，下面一起来学习一下这道剁椒肉末烧豆腐的做法。

主料

厚嫩豆腐2块
猪绞肉100g
蒜头2瓣
剁椒1汤匙
葱1根

辅料

盐1/2茶匙
黑胡椒粉少许
酱油1汤匙
糖1茶匙
水1杯

制作步骤

1. 葱用水洗净后切细葱花;蒜切细末。
2. 豆腐1切8：先将厚度横切成二块，接着再切十字，即成八小方块。切好后用滚水淋泡一下，让豆腐烧煮时不易破碎。
3. 炒锅中放少许油，炒香蒜末后，放入绞肉，并加盐和黑胡椒粉一起拌炒。
4. 绞肉半熟时放入剁椒一起拌炒。
5. 接着用酱油和糖将绞肉炒上色，加入水煮滚，试咸度并用盐调整。
6. 放入滚水烫过的豆腐，并小心的将绞肉由锅底往豆腐上浇淋。
7. 盖锅盖，中小火烧煮10分鐘，期间要开盖小心的翻一次豆腐。
8. 开盖转大火，略微收汁后，即可起锅，撒上葱花，趁热享用。

豆腐

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