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芝麻酱怎么做好吃 芝麻酱的家常美味做法

2018年01月31日 17:19 出处:亲亲宝贝网 作者:yy 阅读次数:667
芝麻酱是用芝麻研磨而成的调料,在日常生活中比较常见,尤其是吃火锅、麻辣烫或凉菜的时候,来点芝麻酱味道就变的相当香了。那么,芝麻酱怎么做好吃呢?一起来看下吧。

做法一

材料:白芝麻400g,芝麻油40克,细2-4g。

做法

1、白芝麻水洗,用漏网滴干水份,倒入烤盘中,均匀铺开。

2、烤箱预热200度,大概烘焙30多分钟,期间一定要记得搅拌,当白芝麻烤制变成金黄色即可。

3、待完全冷却后,倒入料理机中搅打。

4、当芝麻变成浆糊的时候就不太好打了,这时候加入40g芝麻油及2-4g盐继续搅打到非常细滑即可装瓶。

芝麻酱怎么做好吃

做法二

材料:芝麻200g,冰糖或细砂糖10g,芝麻油或橄榄油40g。

做法

1、先将芝麻冲洗一下控干水份,放入炒锅,用中小火炒干后转小火炒熟,晾凉备用。

2、芝麻可分两次打磨,将没过刀片大约2cm的芝麻放入研磨杯高速打磨约30秒左右。

3、然后放入剩余的芝麻,加点油与糖,点研磨键开始工作。

4、把打磨好的芝麻酱倒入干净的瓶子,密封冷藏保存即可。

小贴士:油不要放太多,否则可能导致底部食材板结。

芝麻酱怎么做好吃

做法三

材料:芝麻酱1.5勺,开水适量,香油一勺,糖两勺,生抽两勺,白两勺半,蒜泥1.5勺。

做法

1、芝麻酱用开水化开。

2、加入生抽、白醋、白糖、香油、蒜泥和一点盐调味即可。

小贴士:份量刚好够拌一份面或一大盆凉菜。

芝麻酱怎么做好吃


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